Ik ben Dima al Tabbaa. Vier jaar geleden kwam ik samen met mijn man en twee kinderen naar Nederland.
Eten maken is mijn passie en niet dat alleen: ook mensen het eten laten proeven vind ik heel erg leuk. Eten is voor mij een manier om mensen kennis te laten maken met ons leven en onze tradities in Syrië. Ik heb veel gerechten van mijn moeder geleerd, maar ik vind het ook leuk om zelf het perfecte recept te vinden van de gerechten die we in Damascus hebben.
Ik heb sinds anderhalf jaar een cateringbedrijf met Arabisch eten. Ik heb in Zwolle vaak catering voor evenementen verzorgd, bijvoorbeeld voor Stichting Present, Pop Up Your Talent, Hart voor Zwolle en Red een Kind. Verder heb ik een jaar lang als chef-kok bij Saeed Zwolle gewerkt om ervaring op te doen.
Nu ben ik er klaar voor om mijn eigen restaurant te beginnen. Ik wil iedereen kennis laten maken met de Syrische keuken en met onze cultuur. Het is mijn droom dat heel Zwolle straks houdt van Syrisch eten!